| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 香喷喷的家常菜,能不多吃两碗热量/卡路里601千卡 | |||
1、肉清洗干净,冷水中放入姜片煮熟,放凉后切片待用。
2、鸡蛋加入两滴酒捣碎,并炒熟备用。

3、锅烧旺,放油,放入姜末、蒜末、豆豉爆香,放入尖椒、木耳、肉片,炒两分钟加入芹菜及2的鸡蛋,翻炒一分钟即可
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、滋阴、润肠胃等功效;可与菜花、山楂、鸡蛋搭配;与甘草、甲鱼、豆类相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、祛风、提神等功效;可与北极虾 、鸭肉、豆腐搭配;与虾米、菊花、虾相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、增强免疫力、活血等功效;可与圆白菜、豇豆、枣(鲜)搭配;与海螺、青萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与北极虾、菠菜、茼蒿搭配;与豆奶、消炎片、味精相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、温中止呕、帮助消化等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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