| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 牛肉酱烩油豆腐热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡,相当于有氧拳击操53分钟消耗的热量600 | |||||
1、生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用
2、坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香
3、下牛肉酱，中火爆香
4、下油豆腐，大火爆炒2分钟
5、下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟
6、下肉丸、盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟
7、下青杭椒圈，大火将汤汁收浓，起锅即可
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、抗衰老、御寒等功效；
牛肉酱的热量488千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进康复、增强免疫力、止渴止涎等功效；可与香菇、菜花搭配；与板栗、海螺相克，同食可能会引起不适；
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