| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 210千卡 | 105千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 芥辣金针银鱼热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于砌砖35分钟消耗的热量420 | |||||
1、新鲜金针菇
2、新鲜红朝天椒
3、烫好的绿豆芽
4、银鱼入开水加盐烫熟，捞出控水
5、红朝天椒切粒
6、金针菇入开水锅煮熟煮透，入清水泡洗一会。
7、芥末油
8、苹果醋
9、把烫好的绿豆芽、银鱼、金针菇依次摆放在盘中，小碗内加入红朝天椒粒、苹果醋、芥末油、味达美酱油。香油调和均匀，浇在银鱼等的上面或者蘸食皆可。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、善补脾胃、润肺止咳等功效；可与冬瓜、木耳、鸡蛋搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美肌肤、利尿、治疗便秘等功效；可与鸡肉、韭菜、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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