| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 纯蛋清提子蛋糕热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡,相当于登山摩托132分钟消耗的热量510 | |||||
1、所有材料准备好量。
2、把所有材料(除蛋白和白糖外)都过筛放在干净无油无水的小盆中，拌匀至光滑细腻。
3、蛋白另放一个干净无油无水的小盆中打发，再给盆中滴几滴白醋，白砂糖分三次加入，至到蛋白打发为能拉出小三角尖为至。
4、然后用刮刀取三分之一蛋白到面糊中来回搅拌，光滑后，再取三分之一，至搅拌光滑，最后将搅拌均匀的面糊全部倒入剩余三分之一蛋白的小盆中搅拌光滑。
5、把拌好的面糊倒入模具，双手提起模具距灶台2，3厘米轻摔两下震出大气泡，上面撒一些喜爱的坚果碎放入预热好的烤箱中，水浴法，上下火150度，烤45分钟。
6、烤好后如震气泡的方法将蛋糕轻震两下，倒扣在烤网上，等冷却后脱模。
7、脱模成功！
8、切块亨用，香甜绵软细腻清爽！
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、慢性咽炎等功效；可与洋葱、牡蛎 、桂圆搭配；与味精、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、美容、预防骨质疏松等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与醋、乌鳢、菠菜相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、防辐射等功效；
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