| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 27千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 11千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 151克 | 蛋挞热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于平底雪橇74分钟消耗的热量420 | |||||
1、做的是五个蛋挞的量，拿出五个冷冻蛋挞皮室温放置半个小时左右解除冷冻，这个时间可以去做挞水
2、材料都准备好，在干净无水的碗里倒入淡奶油和纯牛奶，加入糖粉慢慢搅拌
3、再加入炼乳，放在热水中搅拌使糖融化，放一边晾凉
4、待冷却后，把蛋黄打散加入，接着放入低筋粉，搅拌均匀
5、然后把调好的挞水过筛一遍就好
6、倒入蛋挞皮中，八分满即可
7、放入烤箱上下火180度大约15分钟，各家的烤箱脾气不一样，亲们需要仔细观察哦，看到挞皮变黄，中间的挞水慢慢凸起就可以了。
8、最后的成品，很好吃哦
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、治疗便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、改善视力、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与金针菇、猕猴桃、金桔相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、滋阴润燥等功效；可与干贝、明虾、苋菜搭配；与菠萝、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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