| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 麸皮 | 克 | 71千卡 | 282千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 南瓜粉 | 克 | 103千卡 | 343千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 麸皮核桃花朵包热量/卡路里1246千卡 | |||

1、后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处发酵。

2、基础发酵结束后,将面团取出排气后,分割成40克/个,滚圆后松弛15分钟。

3、将松弛后的面团擀成圆形,每两片为一组。

4、其中一片蘸面包粉,扣在另一片上。

5、将面团排在烤盘中进行最后发酵。

6、最后发酵结束,用剪刀在面包上均匀地剪5个开口。

7、中间放1粒核桃仁,轻压入面团中。

8、入预热180℃烤箱,中层,上下火,15分钟左右。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
麸皮的热量282千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有润肺、润肤、乌发等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、止血、增进食欲等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1