| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头鱼 | 克 | 1082千卡 | 100千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1267克 | 家常菜-鱼头汤热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于飙车255分钟消耗的热量360 | |||||
1、2斤多重的大头鱼鱼头，清理好斩大块晾干水份，姜片准备一些。
2、用姜片擦一下锅底，油热再下鱼头不容易粘黏。同时还能起到去腥的作用。
3、鱼头块放入，倒几滴高度酒。
4、把鱼头块稍煎几分钟，去腥，另外煎过的鱼头汤汁很容易成乳白色。
5、煎好鱼头换上砂锅，直接用煎鱼的原锅烧沸2—3碗水，（这个量看鱼头重量增减）基本水能浸泡鱼肉。沸水加入有鱼头块的砂锅。我放了少许黄芪，红枣（补气，补血）。然后大火煮沸改中火20分钟。
6、熬出乳白色鱼头汤，鲜香扑鼻，盛入小锅上桌，同时加盐调味。简简单单的美味！营养，美观，温暖～～
大头鱼的热量100千卡（每100克）；具有暖胃、益筋骨、补虚劳等功效；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有补脾益气、预防高血压、降血压等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降血压、抗炎、防治脑供血不足等功效；可与鹿茸、鹌鹑、粳米搭配；与虾皮、胡萝卜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、助阳、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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