| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 手指饼干热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于打理草坪117分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备好材料
2、蛋白用电动打蛋器打至粗泡
3、分次加入30g的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
4、打发好的蛋白，提起打蛋器可以拉出一个短小直立的尖角。
5、蛋黄里加入剩下的10g细砂糖。
6、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大即可。
7、盛1/2蛋白加入蛋黄碗里，再加入1/2过筛后的面粉，用刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。（不要打圈搅拌以免蛋白消泡）
8、搅拌均匀成这般模样
9、把刚搅拌均匀的面糊加入剩余的蛋白里，再加入剩余面粉，搅拌成浓稠的面糊。
10、继续搅拌成这般模样
11、准备好烤盘、油纸、裱花嘴、裱画袋。
12、把面糊装进裱花袋，用小号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊，送入预热好的烤箱。
13、烤箱190度，烘培10分钟左右，后几分钟可以观察饼干表面的颜色。
14、噔噔噔噔，新鲜出炉开吃
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、保护肝脏等功效；可与小米、北极虾、干辣椒搭配；与甲鱼 、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、肥牛、小米搭配；与牛奶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
