| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 小肉丸热量/卡路里2971千卡 | |||

1、肉剁碎,加入豆腐,料酒,盐,姜汁,蒜末,鸡精调均匀

2、捏成圆,放入锅中炸

3、炸至金黄出锅,就可以用作火锅,汤类等美味食物中

4、生粉加水花开,稍加翻炒,加入白胡椒即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、润肌肤等功效;可与紫菜、蘑菇、洋葱搭配;与百合、杏仁、菊花相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、健脾利湿、和脾胃等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜汁的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与茄梨、圆黄梨、香水梨搭配;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有杀菌、改善肝功能、保护肝功能等功效;可与玉米面、洋葱、猪肉搭配;与芒果、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
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