| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 酸菜鱼热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡,相当于平底雪橇11分钟消耗的热量420 | |||||
1、鱼头，鱼骨，鱼尾分离出来
2、鱼肉切片，用料包腌制20分钟入味
3、配菜大头菜个干豆腐用开水烫软放入碗底
4、锅内倒入油和料包翻炒，放入酸菜，炒出香味
5、放入鱼头、鱼尾、鱼骨，倒入水，没过鱼头即可，煮开
6、捞出鱼头、鱼尾、鱼骨，放入碗中，将鱼片放入锅中烫熟
7、出锅，撒上香菜，喜欢芝麻的朋友再加点芝麻吧！非常热乎！
三道鳞具有美容养颜、保护视力、促进生长等功效；
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、杀虫止痒、消炎止痛等功效；可与胡萝卜、辣椒、木耳搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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