| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 儿时记忆-奶奶的味道-脆绍鸡蛋羹热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡,相当于保龄球运动229分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋打入碗里沿着一个方向搅打均匀。
2、加一小勺猪油、适量盐搅散，再加300ml温开水充分搅均。
3、将鸡蛋液放入蒸锅隔水蒸至八成熟，表面凝固，加一大勺臊子肉铺在蛋羹表面，再蒸两分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与香椿、干贝、荠菜搭配；与菠萝、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、促进消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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