| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白酒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 118千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 1176千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 自制香肠热量/卡路里1589千卡 | |||

1、先把腿肉去皮切成长条状,再把调料放入拌匀,静置2小时。
2、用冷水将肠衣泡开洗净。

3、开始灌注。
4、将灌好的香肠放阳台凉晒!
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、舒筋活血、活血通脉等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与后腿牛肉、牛臀肉、膝圆牛肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、祛除腥膻之味、呵护咽喉等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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