| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 烧萝卜热量/卡路里420千卡 | |||

1、洗净萝卜,去皮待切

2、蒜拍扁之后切碎,姜切片

3、自调酱汁:开水一茶匙糖二茶匙蚝油一茶匙酱油,调匀后静置待用

4、切块后放入冷水中(水末过萝卜),加少许盐及料酒,待水煮开后倒入滤网待用

5、锅内倒入些许麻油,或者其他平时常用油,先将蒜姜爆香

6、放入萝卜翻炒,我用的是炖锅,故直接上盖后晃动锅子,使萝卜各面充分接触热油

7、萝卜翻炒至微黄时,倒入事先调制的酱汁,以渐末至萝卜(如图),上盖先中火煮开,后小火焖至汤汁差不多收干

8、出锅装盆,配上黄酒,味道超赞
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增强免疫力、防癌等功效;可与五花肉、火腿、肥牛搭配;与首乌、桔子、木耳相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、解诸毒、防癌症等功效;可与火腿、玉米面、龙须菜搭配;与鸡肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、增进食欲、增进血行等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防癌、促进消化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效;
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