| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 梅菜扣肉热量/卡路里731千卡 | |||
 热量731千卡,相当于开货车112分钟消耗的热量390 | |||||
1、五花肉洗净，我买的是去了皮的五花，喜欢吃瘦肉的可以买相对瘦肉多的！一整块冷水入锅，锅开后撇去浮沫将肉捞出！梅干菜洗净！待肉凉后，切片，不要太薄也不要太厚，摆盘，肉面抹上料酒生抽老抽，抹均匀，撒上冰糖，铺上梅干菜！一定不要放盐！！！放入电饭煲或者高压锅蒸一小时左右！蒸锅也行，但肥肉不是太烂，整上一个半小时就差不多了。第二天把汤滤出，温热，把肉反扣在另一个盘子里，浇上热汤汁OK
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热除火、祛脂降压等功效；可与银耳、高粱、鸭梨搭配；
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