| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 新年出手菜-啤酒糖醋小排热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡,相当于刮胡子795分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。
2、冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。
3、生姜，大蒜切片。
4、锅加热放一汤勺油。
5、下生姜蒜片中火煸香。
6、下排骨翻炒。
7、火转中小火，1勺老抽淋入。
8、1勺料酒淋入。
9、2勺香醋淋入。
10、家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。
11、倒入一听啤酒，开始煮开。
12、转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道， 一定小火慢炖才能有好味道。
13、汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。
14、看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。
15、撒不撒芝麻都无所谓了。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润肠胃等功效；可与洋葱、蘑菇、丝瓜搭配；与香菜、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、杀菌、护肝等功效；可与土豆、姜、猪骨搭配；与胡萝卜、猪骨汤、芹菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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