| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 695千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 小排煨汤热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于拉筋278分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪小排洗净斩成寸段加入料酒、葱姜腌制10分钟。将猪小排开水焯一遍备用。
2、白萝卜洗净去皮。
3、白萝卜切滚刀块备用。
4、砂锅注水一千毫升下姜片煮五分钟后将焯好的猪小排放入。再倒入15克料酒。大火烧开转入小火二十分后加入白萝卜继续煮十分钟。
5、砂锅内煨汤和食材分别装入两只瓦罐上锅蒸半小时，出锅时撒入枸杞、香葱和食盐调味调色。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与冬瓜、藕、红薯搭配；与竹笋、苦瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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