| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 豆瓣鱼炖豆腐热量/卡路里909千卡 | |||

1、鲤鱼改刀,过油炸

2、将辅料葱姜蒜下锅爆香,然后将红油豆瓣酱煸炒出红油香气,然后加水,锅开后下鱼。

3、鱼不怕炖,多炖一会儿入味,然后加入切块的豆腐。大火炖一段时间,可以改小火,收收汁水就可以出锅了~
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、明目、通乳等功效;可与豆腐、红枣、枣搭配;与甘草、鸡胸肉、山药相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、提鲜、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
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