| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 477千卡 | 341千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 476千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 黑米发糕热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡,相当于背包旅行136分钟消耗的热量420 | |||||
1、黑米浸泡过夜。
2、捞出浸泡好的黑米，略沥干水分。
3、入料理机。
4、打磨成黑米粉。
5、加入白芝麻粉。
6、加入面粉和酵母。
7、混合均匀。
8、加入水，酌情添加。
9、拌均匀成略稀的面糊。
10、倒入模具中。
11、静置发酵1~1.5小时。
12、发酵好了。
13、冷水入锅，上汽转中火蒸约25分钟。
14、待凉后，取出切块。
15、又弹又Q，口感很好，咬开有米香有芝麻香，真不错。
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有腹胀腹泻、开胃益中、增加食欲等功效；可与燕麦、生姜、大米搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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