| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 茶碗蒸热量/卡路里218千卡 | |||

1、晚上做中午就把香菇和虾仁泡上

2、鸡蛋加料酒,醋,盐,淀粉以及1:1的水,加好后打蛋液越细越好

3、香菇去蒂,和虾仁一起摆盘

4、隔着滤网将打好的蛋液倒入摆盘中

5、敷上保鲜膜上热锅蒸10分钟

6、镜面茶碗蒸OK,加不加调料都可以吃了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与干贝、干辣椒、茼蒿搭配;与味精、地瓜、桔子相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防佝偻病、延缓衰老等功效;可与花菜、牛肉酱、仔鸡搭配;与野鸡、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、催乳、增强性功能等功效;可与紫菜、荷兰豆、圆白菜搭配;与圣女果、荷兰豆、洋葱相克,同食可能会引起不适;
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