| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 跨年蛋糕热量/卡路里1261千卡 | |||

1、打发蛋白,加入两滴柠檬汁,分三次把35克砂糖放入进行打发

2、蛋黄,牛奶,玉米油,盐,砂糖40克进行打发,打发均匀后筛入低粉,进行搅拌。

3、放入三分之一蛋白与蛋黄液搅拌(炒菜式),搅拌均匀后把剩下的蛋白全部放入蛋黄液,搅拌均匀。

4、放入模具中,进入烤箱150度20分。烘烤。

5、放凉脱模。

6、涂抹奶油。

7、奶油涂抹均匀

8、成功
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、除口臭、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、基围虾、苋菜搭配;与桔子、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、健体等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、润肠等功效;可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配;与红糖、果汁、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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