| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 217克 | 零食热量/卡路里659千卡 | |||

1、鹰嘴豆一把,清水中泡发一夜。

2、泡发好的鹰嘴豆放入锅中,加适量清水,盐,花椒,八角,水开后中火煮10分钟。

3、关火,鹰嘴豆在锅中泡半小时,时间越长越入味。

4、捞出,开吃。

5、有人会说:一把鹰嘴豆太少了,不够吃!泡发后体积会增加很多倍的。献上对比图。

6、煮熟的鹰嘴豆很面哦!
鹰嘴豆的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血脂、延缓衰老、促成骨生成等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、镇痛、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、防牙痛、除湿止痛等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、呵护咽喉、止血等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进血液循环、帮助消化等功效;可与虾、基围虾、明虾搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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