手工鱼丸的热量和减肥功效

1、草鱼一条，去骨和大刺，留鱼大身待用

2、鱼身去皮，红色部分鱼肉也剔除，以免有腥味

3、剔好的鱼肉如图。用水泡一会，洗净血水

4、花椒十几粒，热水浸泡

5、鱼肉放料理机搅成鱼泥

6、鸡蛋打散，姜切末

7、先将鸡蛋液放入鱼泥搅拌

8、再放入葱姜末，淀粉，沿一个方向搅拌。搅到吃力的时候，加入约50毫升的花椒水继续搅拌，反复加三次花椒水，最后一次加入适量盐

9、如图搅拌上劲的鱼糜

10、锅坐火上，烧至微开，挤入鱼丸

11、借助虎口和勺子辅助会挤得比较好。虎口摸点食用油不容易粘

12、如图，飘起来的鱼丸就熟了

13、鱼丸盛出放凉。就可以烫火锅，做鱼丸粗面，鱼丸米线，