| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 辣子鸡热量/卡路里782千卡 | |||

1、準備以上材料,辣椒剪成一厘米左右

2、加入少許料酒,盐,味精,黑胡椒粉,醃製1小時

3、加入少量玉米澱粉

4、熱鍋將雞塊倒入鍋中,等雞塊表面成金色撈出備用

5、另起一鍋,將剛才炸雞塊的油倒入一點在鍋內,然後加入辣椒,大蒜,花椒,生薑一起煸炒,炒出香味後加入雞塊繼續翻炒,然後加糖,生抽,當中加一點點水,最後加入葱,芝麻

6、起锅,完成
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃消食、防感冒等功效;可与北极虾、娃娃菜、白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效;可与前腱牛肉、里脊牛肉、瘦牛肉搭配;与内脂豆腐、香豆腐干、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、预防感冒、温中健胃等功效;可与排骨、粳米、猪肉搭配;与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促消化、活血驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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