| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 手打乌冬面热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡,相当于现代舞258分钟消耗的热量288 | |||||
1、把盐放在水里 融化
2、把盐水 倒入面粉里 打散 成雪花状
3、揉成团 盖上保鲜膜 醒面 30分钟
4、把面团装在保鲜袋 呵呵 需要用脚了哈 用力踩 袋子要选厚的 不然很容易踩破
5、踩扁的面团 用手折叠成小块 反复10次左右后再次醒面大约1-2小时
6、擀成长方形
7、撒上玉米淀粉 防粘 切成粗条
8、煮熟 凉水洗去乌冬面上的淀粉
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、大便秘结等功效；
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