| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 红酒焖牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于拳击245分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛腩切块，冷水下锅同姜片煮开，淋料酒去腥，肉变色无血溢出后捞起备用。
2、佐料入油锅爆香后加入番茄翻炒。
3、番茄软化后入牛腩，加红酒、酱油、蚝油小火焖煮半小时至肉软烂，出锅前撒几片香菜叶、薄荷叶。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、补中益气、滋养脾胃等功效；可与南瓜、芹菜、香菇搭配；与白酒、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗衰老、降血压等功效；可与茭白、三文鱼、鲫鱼搭配；与土豆、河蚌、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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