| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 腌咸菜热量/卡路里262千卡 | |||

1、将萝卜芹菜洗净控干

2、萝卜擦丝,芹菜切段,蒜切开放入适量的花椒粒,适量盐

3、拌匀,然后上面放上重物(比如大的罐头瓶装满水拧紧盖子,防止漏水),第二天就会压出水,如果水出的不够多可以凉开水兑上腌制盐加进去,没过菜就可以了,大概5_6天就可以吃了,如果喜欢吃的酸可以多放两天

4、腌好后装保鲜盒放冰箱,随吃随捞,这是我腌的满满一大盒已经吃剩这点了,过两天再腌点
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、胃肠蠕动等功效;可与卷心菜、西瓜、大米搭配;与山楂、柚子、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治食积胀满、增强免疫力、呕吐反酸等功效;可与五花肉、肥牛、排骨搭配;与人参、枣、木耳相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、祛风、利尿消肿等功效;可与鸡肝、番茄、西红柿搭配;与河蟹、鸡肉、虾米相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、健脾胃、清肠道等功效;可与武昌鱼、生菜、玉米面搭配;与鸭肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、除湿止痛、杀虫解毒等功效;
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