| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 五彩榨菜盏—乌江榨菜热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡,相当于抽烟186分钟消耗的热量60 | |||||
1、原料；
2、面粉皮；
3、泡发好的黑木耳；
4、洗净；
5、青红椒汆水；
6、泡发好的黑木耳汆水；
7、百叶汆水；
8、将处理好的原料百叶、青椒、红椒、黑木耳切粗丝；
9、取出榨菜丝；
10、榨菜丝，与百叶、青椒、红椒、黑木耳丝下油锅炒；
11、下胡椒粉翻一下，下糖、蔬菜精翻炒；
12、放上香油即可出锅；
13、油锅烧热
14、面粉皮油炸成小盏；
15、将榨菜炒蔬菜丝，装入用面粉皮炸制的小盏中；
16、就可以上桌了。
17、特点：
五彩缤纷，造型美观，香气十足，美味可口。
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防感冒、挡辐射等功效；可与鳝鱼、黑木耳、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进消化、健胃消食等功效；可与海虾、白菜、豆腐搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、减肥、补气血等功效；可与枣、荸荠、海蜇头搭配；与马肉、海螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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