| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 1395千卡 | 93千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1913克 | 香辣虾热量/卡路里1812千卡 | |||

1、对虾洗净沥干水备用

2、葱白、大蒜、老姜切细备好,把干辣椒和八角桂皮掰碎,香叶撕小块

3、锅烧热后放入大豆油,待油面有烟散出

4、倒入对虾爆炒,待虾变色即捞起备用(这里最好是一起倒出锅,因为虾过油后那个汤特别鲜,后面焖的时候会用到)

5、锅里再加少许豆油待烧热,先放入葱姜蒜爆香,再倒入三勺豆瓣酱和一点点火锅底料(主要是家里还剩了一点底料没吃完怕浪费),炒开后再倒入之前备好的花椒干辣椒和香料

6、然后倒入之前过油的虾,改中火盖盖焖三分钟,后改大火翻炒15秒,倒入淀粉勾芡

7、出锅之前撒上香菜段,略微翻炒均匀,出锅搞定!
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、预防动脉硬化、预防高血压等功效;可与油菜、大葱、丝瓜搭配;与南瓜、黄豆、香菇相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、帮助消化、消食下气等功效;可与虾、羊骨、羊肉搭配;与猪肉、火腿、五花肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、芳香健胃、预防高血压等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃、促消化等功效;可与鳕鱼、鹌鹑、茄子搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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