| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭脚 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 40千卡 | 100千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 105千卡 | 263千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 174千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 香辣孜然鸭脚热量/卡路里1983千卡 | |||
 热量1983千卡,相当于对面舞441分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料大集合，香叶忘了拍照，鸭脚买回来剪指甲后放入200ml白醋兑水刚好淹没鸭脚就好，浸泡20分钟。
2、鸭脚放入热油中炸的表皮起泡，最好是到处鼓起来这样鸭脚才香。表皮起泡后再炸几分钟，把鸭脚香味炸出来。
3、鸭脚放入碗里备用，锅里放油把孜然，姜末，蒜末倒入锅中小火炒出香味。
4、姜蒜炒香后倒入辣椒末和香叶继续小火慢慢炒香，不要大火容易糊。
5、各个香料炒香倒入耗油翻炒。
6、把鸭脚倒入香料中加少许盐和酱油翻炒均匀。
7、翻炒均匀倒入热水淹没鸭脚高出2里面即可，小火慢慢煮至水干。
8、看汤较少大火收汁
9、收汁完撒下葱末准备起锅
鸭脚的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气调中、理气开胃、祛寒除湿等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健脾胃、健胃消食、健胃等功效；可与鸡蛋、苦瓜、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、预防感冒、护肝等功效；可与猪肉、马齿苋、生菜搭配；与芒果、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、解毒、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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