| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 慈菇 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 鳝筒蒜子红烧肉热量/卡路里1884千卡 | |||
 热量1884千卡,相当于剪指甲1884分钟消耗的热量60 | |||||
1、圆泡椒、蒜子、姜块准备少许（可依个人喜好）
2、五花肉切块焯水备用
3、鳝筒处理好后焯水，凉水洗净备用
4、慈菇洗净切块
5、锅内加油，煸炒泡椒蒜子姜块，加入鳝筒略炒，加料酒炝一下盛出备用
6、另起油锅煎一下五花肉
7、加入老抽略炒上色
8、倒入慈菇块翻炒
9、加入刚才炒过的鳝筒，加盐适量，加水至平食材即可
10、整个倒入砂锅，加料酒，大火烧开，中火10分钟，加糖三茶匙（可依个人喜好），加醋一汤匙（可依个人喜好），再中火5分钟即可。
11、这是最后上桌的样子，当然你可以洒一些小葱，或者香菜叶。
口感是微辣，酸甜，肉香浓郁！哈哈
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与萝卜、白菜、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
慈菇的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、止痛、止咳等功效；可与姜搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与马齿苋、生菜、武昌鱼搭配；与鸡翅、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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