| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 咖喱牛肉干热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡,相当于上课306分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛肉切成片状，加入盐，味精，姜（粉），咖喱粉，料酒等腌制三小时
（这步忘记拍照啦
2、去除血水，加入水盖过牛肉，大火烧开去沫。加入葱，花椒，茴香，桂皮等，小火烧一个小时（烧时可再加些盐，汤一定要稍咸一点）捞出，沥水备用
3、将咖喱调料放入锅中，加入适量牛肉汤，小火调成稀糊状，将牛肉倒入，小火烧干
4、将肉放至大盘（推荐微波炉中的玻璃转盘）中，摊开不重叠
5、将微风扇架高至牛肉上方约一尺，连续吹48小时，待牛肉成肉干即可。中间将牛肉翻两次，以便上下全部干燥
6、再来一张成品图哦
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、增长肌肉、滋养脾胃等功效；可与姜、大白菜、黄豆芽搭配；与海螺、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、预防高血压、增加食欲等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、助阳道、理气散寒等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、温通血脉、止泻等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
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