| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 446千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 红糖蜜枣发糕热量/卡路里2054千卡 | |||

1、准备好所有材料

2、红糖加一点温水融化

3、融化后的红糖水中加鸡蛋搅拌均匀

4、加入牛奶加入干酵母搅拌均匀,干酵母也可以事先温水融化后倒入

5、加入混合均匀的高筋和低筋面粉,搅拌均匀,面糊不干也不水,可以流动但是搅拌起来也有阻力,因为面粉吸水性不一样,过干再加牛奶,过湿就再加一点面粉

6、倒入蒸发器皿中

7、放电蒸箱40摄氏度,发酵1个半小时,没有蒸箱,根据室温而定,冬天发酵很慢,夏天好一点

8、发到原先体积的两倍大后放入蜜枣

9、放电蒸箱100摄氏度,20-30分钟,根据器皿大小,厚薄不一样,所以蒸的时间也不一样

10、蒸好,切块

11、发的很好阿,天天吃发糕,天天发大财
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、缓中止痛、益气补血等功效;可与黑豆、荷兰豆、小米搭配;与牛奶、皮蛋、竹笋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、美白等功效;可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配;与橘子、果汁、橙子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、养血发胎等功效;可与小米、桂圆肉、基围虾搭配;与兔肉、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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