| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 东北酸菜的腌制热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于郑多燕减肥操35分钟消耗的热量360 | |||||
1、大白菜一棵， 洗净晾干些！ 纵向切一刀， 好腌好放置。
2、切一半的大白菜用盐搓上盐， 捎带多些。在水盆里， 用平盘子扣住， 过1，2天， 期间上下翻面。
3、在盐水中浸泡1，2天后会蔫些， 放在紧密的塑料袋中，放2-4周就可以吃。如果有些自然发酵酸， 放入冰箱。 天然， 酸香！
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、解热除烦、养胃生津等功效；可与鳜鱼、猪肉、田螺搭配；与山竹、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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