冰糖肘子的热量和减肥功效

1、配料图

2、
肘子先上火烤，去毛；热水焯烫，取出后放入炖锅待用

3、热锅加入油，加冰糖，中火慢炒，冰糖会慢慢的碎开化掉
加入八角、花椒一起翻炒
待冰糖整个融化掉成为棕咖色的时候，加入开水；再加入姜、陈皮、山楂、酱油、料酒、老抽、盐、味素、葱段

4、烧开后倒入到炖锅中，肘子开始炖煮，中小火2小时后，关火。
炖到2个小时以后，肘子的皮基本就会有裂开的地方，取出肘子，去骨，最好有小刀，特别好用。
去骨后的整个肘子肉再放入到锅中，浸泡一宿。