| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 51千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 870克 | 南瓜发糕热量/卡路里1617千卡 | |||
 热量1617千卡,相当于钓鱼539分钟消耗的热量180 | |||||
1、南瓜去皮切块，微波炉高火3分钟。
2、蒸熟的南瓜压成泥，趁热放入糖。我喜欢这个时候放糖，因为借助南瓜热度，糖好融化。
3、酵母粉用水融开，静置5分钟。
4、南瓜泥，面粉，酵母水融合搅拌。
5、揉成面团。要求光滑不粘手。每个南瓜含水量不一样。所以分量只做参考，湿了加粉，干了加水。但是一定小小量调整，不要加多。
6、模具抹油，把面团压紧成型。
7、装饰红枣。冬天发酵难，可以把水加热到50度，然后放入模具，盖好毛巾发酵。发酵到两倍大小即可。
8、上锅蒸25分钟，焖10分钟。就可以出锅了。色泽金黄，口感弹性十足。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益气、护肝等功效；可与牛里脊、红豆、枣搭配；与带鱼、鸡肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、防治心血管病、保肝护肝等功效；可与薏米、面条、乌鸡搭配；与玄参、鱼肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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