| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 108千卡 | 360千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 菰米烤布蕾热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于砍柴70分钟消耗的热量360 | |||||
1、菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，很稀有。九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰
2、先将米泡24小时，小火煮开花。
3、鸡蛋加糖打散加入牛奶。
4、把蛋液过筛两次。
5、在烤碗里放入适量菰米，
6、倒入蛋液，静置30分钟
7、烤盘放放两厘米左右的热水，再放入布丁，烤箱预热170度，30分钟左右，蛋液不再流动即可。
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8、烤好放凉，上面撒白砂糖，用喷枪烧到砂糖融化，成焦糖色。
9、爽滑又Q弹的菰米烤布蕾就做好了，快来吃吧，香香哒，滑滑哒！
菰米的热量360千卡（每100克）；具有解烦热、止渴、调理肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与酒、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干贝、肥牛、桂圆肉搭配；与柿子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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