| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 冬粉 | 克 | 230千卡 | 338千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 豆豉石斑片热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于有氧运动149分钟消耗的热量350 | |||||
1、将葱切丝，辣椒切丝，冬粉泡水，石斑切片备用。
2、先将石斑片放入锅中后加入豆豉，酱油、2碗水开火后，盖上锅盖闷熟，大约闷5~7分钟
tips.不沾平底锅可不加油冷锅先放入材料，若使用的是金属锅，水量要增加1.5倍，且要先热锅。
3、蒸煮到大约只剩半碗水的水量时，再加入半碗水，接着把冬粉放在鱼的旁边铺平。
4、入味后加入葱辣椒，盖上锅盖大概蒸3~5秒钟即可关火起锅。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、降血压等功效；可与肩部牛肉、芦荟、瘦牛肉搭配；与香豆腐干、豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
冬粉的热量338千卡（每100克）；具有调五脏、利湿热等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、祛风湿等功效；可与花菜、北极虾、娃娃菜搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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