| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 红烧排骨热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡,相当于刮胡子682分钟消耗的热量120 | |||||
1、将排骨洗净后，和冷水下锅把血水煮出来，盛在碗里备用。
2、锅里倒入适量的油，将葱段和姜片炒香，放入煮过水的排骨。
3、将排骨翻炒一会儿，倒入适量老抽，绵白糖，最后放入大料。
4、等排骨上色后加入高汤（盖过排骨即可），我没有准备高汤所以我用水代替，熬煮35分钟左右。
5、等汤汁收干后，加入适量食盐，盛出排骨。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润肠胃等功效；可与南瓜、蘑菇、茄子搭配；与菊花、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、增加白细胞、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃止呕、促进消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、滋阴补阳、预防癌症等功效；可与海虾、明虾、基围虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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