| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 最简单的湖北风味炸排骨热量/卡路里1762千卡 | |||
 热量1762千卡,相当于看电视1175分钟消耗的热量90 | |||||
1、肋排斩成小块洗净倒入锅中，锅内入说，以没过排骨为宜。然后将葱姜蒜切末于少量花椒及辣椒面一起倒入锅中，最后加盐、料酒、老抽、美味鲜、醋调味，开大火煮开，再转中火炖，直到水烧干为止。
2、当水烧干到如图所示，如果排骨自身油份很多，则直接翻炒；如果油分少，则再加适量色拉油继续翻炒5分钟左右，直到炸至排骨表面酥黄冒泡，香味四溢！起锅之前撒上味精，如果有芝麻最好可以一起撒一些会更香！
3、好啦，成品就是这样啦！灰常美味简单的一道湖北家常菜，趁热吃最香，冷了吃也无妨，小朋友绝对喜欢！
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、止消渴等功效；可与大蒜、白菜、山楂搭配；与香菜、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、护肝、防癌症等功效；可与醋、马齿苋、龙须菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、温中散寒、增加食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治皮肤炎症、益肝养发、补血明目等功效；可与海带、桑葚、山药搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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