| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 32千卡 | 395千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 红丝绒杯子蛋糕热量/卡路里1518千卡 | |||
1、将低粉 红曲粉 泡打粉筛入碗中 预热烤箱180度 再在碗中加入鸡蛋 白砂糖 牛奶混合均匀 入烤箱180度25分钟
2、黄油温室软化 打发 再打发蛋白至湿性发泡状态
3、熬糖水 锅内放水 白砂糖熬至118度 最好有温度计测量 没有的话水开始冒大泡就差不多了 将熬好的糖水倒入蛋白里 迅速继续打发蛋白至干性发泡
4、将打发好的黄油和蛋白混合均匀 装入裱花袋 取出烤好的蛋糕裱花
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与茼蒿、羊排、桂圆搭配;与鹅蛋、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美白、美容养颜等功效;可与桃、甘蔗、香蕉搭配;与桔子、橘子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、滋阴、止咳等功效;
红曲粉的热量395千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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