| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 茄饼热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡,相当于壁球87分钟消耗的热量720 | |||||
1、茄子洗净，切成丝备用。
2、面粉过筛，将适量盐和少量糖加入拌匀。（糖稍加一点即可）
3、慢慢加入水用筷子搅拌成稀面糊。将茄丝加入拌匀。
4、洒些胡椒粉拌匀。
5、锅烧热后加油加热至7分热，用勺舀一勺面糊放锅内。用铲子将面糊抹平。
6、煎至面糊变半透明翻面继续煎至金黄色即可出锅。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有衄血、口舌生疮、防癌等功效；可与排骨、肥牛、鲇鱼搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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