| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1314克 | 蜜汁卤鸭热量/卡路里3058千卡 | |||
 热量3058千卡,相当于干砌墙1019分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸭肉焯下水，之后拔掉细毛，洗干净
2、重新煮滚水把鸭放进去，水没过鸭肉的一半
3、加两勺料酒
4、煮两分钟后加入葱结、姜片、桂皮、香叶、八角
5、大火煮二十分钟
6、中间把鸭肉翻面均匀受热
7、加入小半碗酱油
8、一勺卤水汁
9、一勺老抽，可以让颜色更漂亮
10、关中火慢慢熬
11、用牙签戳肉使更加入味
12、汤汁差不多就放入两勺白糖
13、一勺蜂蜜
14、翻面沾汁
15、用勺子把汁淋在肉上
16、最后大火收汁
17、装盘
18、很下饭哦
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、补元阳等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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