| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 冬日暖身-干锅辣花菜热量/卡路里512千卡 | |||

1、菜花用盐水浸泡片刻。

2、五花肉切片,蒜瓣拍扁去皮,辣椒洗净切片。取出豆豉辣椒酱。

3、菜花用剪刀煎成小朵,清洗干净捞起沥干水。

4、烧开一锅水,倒下花菜焯水3分钟左右。

5、捞起,快速用凉水冲泡一下。

6、热锅,下五花肉煸炒出油。

7、下蒜瓣爆香。

8、倒进菜花翻炒片刻。

9、倒进豆豉辣椒酱,继续拌炒。

10、倒进辣椒片。翻炒菜花9成熟。

11、调入盐、鸡粉。

12、倒入蚝油,撒下葱段,翻炒均匀。

13、铲起,盛入砂锅中,在炉头上烧热(30秒左右)即可原煲上桌。
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾强身、解毒、增加抗病能力等功效;可与猪里脊肉、牛肉、猪肉搭配;与牛奶、香椿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋肝阴、补肾养血等功效;可与萝卜、白菜、大蒜搭配;与鲫鱼、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、防癌症、温中健胃等功效;可与火腿、生菜、洋葱搭配;与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、开胃消食、促消化等功效;可与糙米、猪肝、茄子搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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