| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 奶汤豆腐热量/卡路里291千卡 | |||

1、鱼骨加料酒、盐、葱姜腌制十分钟,油菜、豆腐切块焯水备用;

2、少油煸鱼骨,蓄水烧开五分钟后捞出鱼骨;

3、下入豆腐中火煨五分钟,放油菜;

4、调盐、糖、胡椒,滴几滴香油即可出锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、抗血管、降低胆固醇等功效;可与鲈鱼、上海青、圆生菜搭配;与木耳菜、苦瓜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散血消肿、抗癌、延缓衰老等功效;可与仔鸡、明虾、基围虾搭配;与山药、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、预防感冒等功效;可与牛肉末、冬菇、洋菇搭配;与熏豆腐干、密云小枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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