炝锅腐竹的热量/卡路里_炝锅腐竹的做法

1、将豆芽洗净，用开水焯好铺在盆底。
2、提前将腐竹用冷水泡发好后，用厨房用纸或干净的笼布将多余的水分吸掉，越干越好。斜切城三厘米左右的小段备用。
3、用少量的盐、适量粉面将切好的腐竹裹匀。“各自为政”是最佳状态。
4、热锅凉油，油温烧至八成热时将腐竹放入锅内炸至金黄色捞出。（裹上粉面的腐竹容易粘在一起，所以一次不要放太多。要拿筷子勤翻动。）
5、葱、姜、蒜切好备用，花椒、麻椒、两三个干辣椒以及少量的郫县豆瓣酱备好。
6、炒锅内放少许油和二椒，闻到香味后将葱姜蒜郫县豆瓣酱爆香。加水，锅开后用笊篱或漏勺将调料渣子捞出。
7、入腐竹、午餐肉或豆腐、生菜、粉条煮开。勾芡、出锅。
8、最后一步在煮好的腐竹等上撒葱末、辣椒面（根据自己的口味调节），用花椒油炝一下。撒香菜末就OK了，可以开吃了。[色]
（因为郫县豆瓣酱已经很咸，所以这个菜我没有放盐。辣的东西吃了容易上火，所以还是偶尔做来解解馋吧！[调皮]）

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、预防动脉硬化、防止血管硬等功效；可与西芹、猪肝、带鱼搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、养气补血、美容护发等功效；可与猪肚、韭菜、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有抗衰老、补虚乏、益气力等功效；

午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、开胃消食等功效；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、帮助消化、镇痛催眠等功效；可与大蒜、鸡蛋、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

炝锅腐竹的热量和减肥功效