红烧山药的热量和减肥功效

1、先将铁棍山药洗净，不要打皮哦，因为皮很有营养的，如果能把须子留下就更好了。

2、将洗好的山药滚刀切好，胡萝卜，辣椒也切好装盘备用。

3、油烧开，将山药入锅炸至金黄色。出锅时顺便把胡萝卜跟辣椒也过一下油。

4、锅内留少许底油，将葱，蒜炒香山药入锅，加入适量清汤，加入上述调料，最后滴几滴香油出锅。