| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 89千卡 | 89千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 莲蓉泥热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡,相当于大提琴366分钟消耗的热量120 | |||||
1、将莲子用水冲洗干净，再换清水浸泡24小时。
2、把泡好的链子，去掉莲心，用水冲洗干净。
3、奶锅加水放入莲子，大火煮开，改小火熬煮，直到熟烂。
4、把煮好的莲子放到料理机中，加70克清水，打成莲蓉泥。
5、把莲蓉泥倒入炒锅炒干，分3次加入色拉油，每次达到不粘锅即可。要炒好时加入白砂糖炒均。莲蓉泥炒至干爽，并能团成团既是炒好了。
6、做好的莲蓉泥，可以做酥点，也可以做月饼。
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养心安神、补益药、强心安神等功效；可与山药、银耳、白果搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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