酒蒸蛤蜊的热量和减肥功效

1、蛤蜊买来先用盐水浸泡1-2小时，确保泥沙吐干净。用清水洗净并沥干。葱、姜、蒜，（红辣椒少量）洗净切配备用。

2、锅预热2分钟，加入1勺色拉油。姜蒜和红辣椒末煸炒几下后倒入蛤蜊，翻炒几下后加入清酒。盖上锅盖，能听到不断劈劈啪啪的蛤蜊打开贝壳的声音。四溢的酒香直勾的人猛咽口水。

3、大约三到五分钟，蛤蜊全部打开了。加入一小块黄油，没有黄油的话可以加适量淡奶代替。再加入一勺薄盐生抽和葱末。由于蛤蜊加盐水泡过，一般来说不需要再加盐了。噔噔噔噔！可以出锅啦！