| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 戚风蛋糕热量/卡路里692千卡 | |||

1、将蛋黄蛋白分离 盛蛋白的容器要无水无油

2、将白糖倒入蛋黄中,搅拌均匀

3、挤入柠檬汁

4、加入牛奶和油

5、面粉过筛加入蛋糊

6、翻拌或者切拌,不要画圆,防止面粉起筋。

7、将白糖分三次加入蛋清中,打蛋机打到干性发泡,勾起成小直角。

8、将三分之一的蛋白加入蛋糊,翻拌均匀,再将搅拌好的加入剩下的蛋白中。
9、倒入六寸模具中,摔两下震出气泡,入烤箱。我一般前20分钟先140度左右低温烤,等蛋糕爬到最高的时候再170度左右烤个20~25分钟。依据自己烤箱的性能
10、烤好后马上拿出来高处摔两下,把里面的热气震出来,倒扣在烤网上,等蛋糕凉了以后就能脱模啦

11、最后美美的享用蛋糕啦。烤出来的口感超嫩超绵密的,比海绵蛋糕口感好多啦。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、治便秘等功效;可与木瓜、草莓、桃搭配;与钙粉、果汁、桔子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、健体等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、海虾、洋葱搭配;与茶叶、甲鱼 、鹅相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、延缓衰老、生津等功效;可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配;与橘子、牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;
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