| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1056克 | 香辣牛仔骨热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡,相当于太极拳356分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅中加大半水、料酒适量多些。
牛仔骨剁成块，放入锅中焯水，盛出沥水备用。
锅中的水加一少盐。把鸭血切块放入锅中，大火烧开，中小火炖一会！盛出沥水。
2、大白菜洗干净，切段放入煲底。
锅中放入菜籽油，小火放入少许三五火锅底料、姜粒炒香。
把鸭血放入加少许清水，一小勺鸡精，半小勺盐炖入味倒入煲中。
3、锅烧热，加入油。牛仔骨放入和大料一起翻炒。少许酱油，料酒。
小米椒辣椒酱，两小勺盐，一小勺鸡精，加入清水慢炖至牛仔骨软烂。
4、把烧软烂的牛仔骨放入鸭血煲中，小火慢炖食材！
5、充分入味，撒上青蒜即可！
6、﹝香辣牛仔骨﹞
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补中益气、化痰息风、滋养脾胃等功效；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、解毒、止血凝血等功效；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、促进消化、利尿通便等功效；可与板栗、田螺、蛋黄搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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